Håller LCHF (low carb high fat) -dieten på att bli mer liberal? Så kan man tolka artikeln i SVD skriven av Anna-Britta Ståhl.
Hon menar att ”anhängarna” nu börjar gå från animaliska produkter med höga halter av mättat fett (bacon, grädde mm) till bättre fettkällor med enkel- & fleromättat fett, såsom lax, olivolja och avokado. Att alla inte är så kolhydratkänsliga är också en slutsats som dras i artikeln.
Dock vimlar det i handeln av bakböcker med LCHF recept, där många av dem innehåller artificiella sötningsmedel. Exempel här & här. ”Det är bättre att äta mer mat som tillagats av bra råvaror. Bra mat hjälper till att balansera aptitregleringen så att den fungerar som den ska.” säger den sk. kostdoktorn Andreas Eenefeldt. Hur var det nu egentligen? Var det inte LCHF- dieten som skulle få alla att tappa sötsuget?
Att LCHF-dieten utvecklas och avdramatiseras välkomnas och jag tror att många mår bra av att se över vilken sorts kolhydrater man egentligen stoppar i sig. Att minska och utesluta snabba kolhydrater (sötsaker och vitt mjöl ex) och istället välja grönsaker och fullkornsprodukter och utesluta/minska sötsaker, det mår alla bra av!
Negativ energibalans är tricket för all viktnedgång! Att göra sig av med mer kcal än vad man får i sig.
